15/07/2024 La Nación - Nota - Economía - Pag. 20
En seis meses la carne subió casi 3 veces menos que la inflación
consumo. Aumentó un 27,19%, mientras el IPC creció 79,8%
Una vez más, el precio de la carne vacuna aumentó al público por debajo de la inflación enjunio pasado. Según un informe del Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), en promedio los precios de los distintos cortes registraron en el AMBA una variación del 2,2%, frente al 4,6% del IPC. La relación se repite al comparar los datos del primer semestre: la carne subió un 27,19% contra el 79,8% de la inflación general.
En otras carnes, según el Ipcva, el mes pasado el precio del pollo cayó un 1,4% y marcó una variación semestral de un 36,46%. En cuanto al pechito de cerdo, tuvo una suba mensual del 1,7% y en el cálculo semestral quedó en 1,48%.
Respecto del Indec, en la selección de cortes de carne vacuna relevados se observó que el kilo de asado pasó de los $6506,47 en mayo a $6517,09 enjunio, un 0,2% más. La paleta subió de $7146,93 a $7318,62 el kilo, una variación del 2,4%, entre otros ejemplos. Las hamburguesas congeladas tuvieron un leve retroceso, de $3401,93 a $3312,68, un 2,6% menos.
En este contexto, según el relevamiento del Ipcva, en los puntos de venta que atienden en barrios de nivel socioeconómico alto los precios de la carne vacuna tuvieron un aumento del 3,1%. En los que comercializan en el nivel socioeconómico medio, un 2,4%, mientras que en aquellos que atienden al nivel socioeconómico bajo subieron un 1,4%. "Los precios de la carne vacuna durante el mes de junio 2024 mostraron alzas en todas las zonas del AMBA relevadas: Sur de GBA, 1,6%; Capital Federal, 3,8%; Norte de GBA, 1,6%, y oeste de GBA, 1,1%", enumeró.
En cuanto a los puntos de venta, los precios subieron un 0,5% en las carnicerías, mientras que en los supermercados el alza fue del 5,9%, según el Ipcva.
Sustitutos El pollo, que se ha convertido en una alternativa para los consumidores, según el Indec su precio mostró una variación del 0,2% en junio último con respecto a mayo. Pasó de $2598,08 a $2602,27 el kilo.
En este contexto, en el Ipcva indicaron que junio pasado el asado tuvo un precio relativamente superior al del pollo. Se pudieron comprar 2,82 kilos de pollo con el valor de un kilo de asado. Al evaluar esa relación con el promedio general de los primeros seis meses del año, se observó un leve aumento de la cantidad de pollo fresco comprado con un kilo de asado.
Por otra parte, en junio se pudieron comprar, en promedio, 1,19 kilos de pechito de cerdo con el valor de un kilo de asado. Al comparar esta relación con el promedio general de los primeros seis meses del año se observó una variación negativa de !!%.
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ejesagro
| #85559232 Modificada: 15/07/2024 04:33 |
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